"A certes hores del dia, a l’hora baixa, per exemple, el perfum de les acàcies, que ara comencen de florir, del carrer del Sol, és d’una dolçor literalment embriagant, una mica massa ensucrada potser, una olor de cromo, excessivament covada, llepissosa, trista. Acàcia ve d’acant, que en grec vol dir espina. No hi ha res més extravagant a l’acusada sensació que produeixen ara les acàcies que l’etimologia del seu nom. És una etimologia d’hivern, que en aquests dies de primavera fa un efecte estranyíssim."
Acacia viene de acanto, que en griego quiere decir espina. Esa espina que sorprende tanto con estos días en que, a la tarde, a la baixa, las tormentas de primavera dejan gotas de lluvia gruesas y cálidas. Y el intenso verdor circundante.
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Me pregunto cómo hay que hacer para hablar de la vida como lo hace Lydia Cacho sin tener que pasar por los sufrimientos y las vejaciones que ella ha tenido que tragarse.
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Lo ha intentado todo, todo. El hombre. Le echaremos de menos.
34 comentarios:
¿Echar de menos a Raúl?
El examen del turno libre de APD se celebrará con muy alta probabilidad el próximo 15 de septiembre. Contar con esta fecha, aunque mientras no se publique no podemos asegurarla totalmente. También estamos pendientes de informaros si el examen al final serán preguntas cortas, que es lo esperable según convocatoria, o examen test, como fue en el caso del turno de promoción interna, y como podría querer el Tribunal, en caso de ser posible. Ánimo y un saludo.
Tomás Villacampa, se entiende.
El hombre que gobierna el ocio, el trabajo, la sexualidad, la vida y la muerte de muchos médicos sin que éstos lo sepan.
¿lo de la sexualidad también?
Hombre, la sexualidad lo que más. ¿Quién se atreve a preñarse en pleno curso MIR?
Visto así, sí.
Convergencia propondrá una hoja de ruta para que Cataluña decida.
somos una pandilla de farsantes que trabajamos para distraer a snobs y estamos vendidos a la puta pela.
Sí, yo también pienso que el cursillo MIR gestionó mi vida con mas eficacia que la propia Iglesia católica que al fin y al cabo solo ha podido bautizarme.
El relato del evento pucelano donde intervino Espada hecho por Terreiro es pura faction.
Las cosas pueden defraudar así, cuando menos se lo espera uno.
Alabo y detesto a la par la actitud del mejor barman de Pucela de no asistir a la cena de ponentes.
Y a ver: que levante la mano el que no vaya a reirse mañana cuando Zapatones de la lista de la Eurocopa y solo haya dos jugadores del Madrid.
Ahora, como tengamos que soportar al cretino de Pablo con su puta lengua cruzada acabo conmigo mismo
A mi Pla me da hambre.
la leche enriquecida con calcio es muy buena para hacer capuchinos.
, habría que preguntarse, y el Gobierno debiera contestar, cómo es posible que los terroristas puedan estacionar sin mayores problemas ni obstáculos un coche cargado de cientos de kilos de explosivos junto a un cuartel de la Guardia Civil.
Me meo:
http://es.youtube.com/
watch?v=ewQ7fbh8N1M
PRESUNTUOSO AFÁN
Así escribió James Boswell “Vida de Samuel Jonson”
de Adam Sisman
Mientras tanto todo el blog a la espera de: Vida, milagros e historietas de un gracioso en El Tirsa o Las aventuras de Sostres, gintonic y Rafael Campanals.
(Milenaria técnica del aquenotienesgüevos)
El culpable soy yo.
Pongan mentalmente la h.
m.a.
-A mi Pla me da hambre.
-A mi me recuerda a Valentín [lux aeterna] del 2005. Copiando.
Patos charlatanes y patos mudos
Las personas habituadas a vivir en casas de payés suelen hacer la distinción entre los patos charlatanes, que como las ocas, no paran nunca de charlar y de ir de un lado para otro, sobre todo si tienen una charca de agua para remojarse, y los patos mudos, que causan gran efecto porque, aunque parecen tener una conformación física como los otros - cosa que no es del todo exacta, pero que lo parece -, no dicen nunca nada y mantienen un silencio absoluto, y al lado de la locuacidad de los otros dan cierta pena, porque parece que su mutismo es obra de alguna desgracia. No. No se trata de ninguna desgracia. Son dos especies diferentes de la misma clase. Los patos mudos son unos animales que tienen una cierta tendencia a lo salvaje. Son unos salvajes. Tienden a vivir cerca del bosque, se meten en los matorrales, hacen una vida marginal y separada. Las casas de payés que no poseen un bosque inmediato es muy difícil que tengan patos mudos. Desde el punto de vista culinario hay una gran diferencia entre los patos charlatanes y los patos mudos. Los mudos no tienen rival. Cocinados en verano, cuando están en su punto, con nabos de Campmany, presentan un plato suculento, de gran densidad, de carne incomparable, si están cinco o seis horas al fuego, como mínimo. Es una de las últimas reminiscencias de la cocina feudal de este país. Ante sus sustanciosas delicadezas, todo el resto es cocina para inconscientes.
[Notas dispersas]
Nueva Orleans, comienza la fiesta
Por Luis M. Alonso (15 de Mayo, 2008)
En el viejo Antoine´s, de Nueva Orleans, -restaurante que abrió sus puertas en 1840- las luces perdían gradualmente su intensidad, el camarero encargado de servir la mesa prendía acto seguido fuego al coñac y, al tiempo, la llama iluminaba el rostro de los comensales creando una sensación de brujería y misterio en una de las ciudades cuna del vudú. El ceremonial del café brûlot diabolique se producía una noche más ante la expectación de los clientes que no solían frecuentar el histórico restaurante del 713 de la calle St.Louis Street. Los habituales se limitaban a sonreir y a hacer planes sobre la marcha para continuar con una sobremesa feliz.
El ritual prosigue en la actualidad, pero yo les hablo de la Nueva Orleans que conocí, años antes del Katrina. Había quedado en el Antoine´s con unos amigos para cenar, como otras noches, en la exhuberante atmósfera del barrio francés. Asistí al pequeño incendio del «brûlot» (café con canela, clavos, coñac y una corteza de limón) cuando ya había dado buena cuenta de media docena de ostras Rockefeller y tenía ante mí el pámpano en papillote. El pámpano amarillo es un pescado plano de una carne deliciosa muy apreciado en el sureste de Estados Unidos y en ciertos lugares de la costa de México. El papel donde se envuelve para cocer levemente en el horno junto a las gambas, las ostras, la mantequilla, las chalotas, el cebollino y el champán, se destapa en la misma mesa ante la mirada atenta del que lo va a comer. Voilà, monsieur.
Nueva Orleans era y es una fiesta. Con ella no pudo el Betsy, ni tampoco el Katrina. Leo que la reconstrucción después del último huracán marcha lenta pero el espíritu lúdico, el alma de la ciudad, lo resiste todo. Por las tardes antes de quedar en el Antoine´s, el Galatoire´s (209 de Bourbon Street) o el Arnaud´s (813, Bienville Street), tomaba un sazerac (bitter, whisky de centeno, gotas de angostura, absenta, limón y azúcar) en el bar del Hotel Fairmont. Por las mañanas, luego de desayunar unos huevos Hussard en el Brennan´s (417, Royal Street), me dirigía a haraganear por el mercado francés (Les Halles), de Jackson Square para asistir en directo al milagro de la despensa. Por la noche el mundo pertenecía a los garitos de jazz, a Dr. John, Allen Toussaint, Professor Longhair o a la «reina del soul» local, Irma Thomas, cuyo «Ruler of my heart» escuchaba ya de retirada, antes de acostarme, mientras improvisaba en el mismo bar del hotel o en la habitación una ratafía o un julepe de menta (para aliviarme de la sed).
La cocina de Nueva Orleans, la más vigorosa y rica de Estados Unidos, empezó siendo el resultado de la interpretación que algunos cocineros, esclavos africanos, hicieron de las recetas francesas o españolas que ordenaban los amos. Era, claro, una interpretación muy libre, teniendo en cuenta la dificultad del idioma para entenderse, los ingredientes, muchos de ellos desconocidos, y el hecho de que la única experiencia culinaria de aquellos chefs improvisados era la primitiva cocina natal.
Pero todo evoluciona. Y la evolución llegó cuando esos cocineros improvisados fueron transmitiendo las recetas aprendidas de los manuales europeos de cocina a los «affranchi» (mulatos y cuarterones, libres) y éstos a los inmigrantes italianos hasta llegar al dominio de los grandes chefs. Y a partir de ese momento, como se dice en Nueva Orleans, fue todo «¡laissez le bons temps rouler!», que traducido literalmente sería «¡deja que rueden los buenos tiempos!» y en una interpretación libre «¡que comience la fiesta!».
En Nueva Orleans no hace falta la disculpa del Mardi Grass, ni del carnaval latino, ni del Jazz Heritage Festival, para que la celebración sea contínua. De manera que después de una noche tormentosa en Boubon Street queda siempre un vistazo al French Market, con los puestos de bocadillos (po-boys de cangrejo, muffulettas, los bocadillos de salchicha o salami), un café con un buñuelo o la extensa variedad de especialidades cajun, la cocina de los acadianos (colonos franceses de Nueva Escocia que llegaron hace décadas a los bayous de Luisiana), más picante que la criolla.
En ese microcosmos de jazz, especias, Caribe e influencias europeas que es Nueva Orleans, los bouillons (caldos cortos) vuelven a ser los grandes protagonistas de la cocina «creole», donde destaca la okra, una de las legumbres con más historia, cultivada por los sumerios y que llegó a América con los esclavos africanos.
La okra o quingombó, que también consumen habitualmente los griegos y los pueblos norteafricanos, la habrán visto en las fruterías más surtidas. Es de color verde y tiene el aspecto de un pimiento pequeño. Es el ingrendiente principal de una preparación entre guiso y sopa que lleva el nombre de gumbo, con el que los africanos conocen la okra. Se hace habitualmente bien de marisco o pollo y el primero de ellos lleva cangrejos, gambas y ostras, todos ellos pasión en la Luisiana. Y, naturalmente, cayena, tabasco, oregano, tomillo, albahaca, laurel y pimienta negra. No hay plato afroamericano sin especias.
Con los cangrejos de río (écrevisses) se hacen estofados y buñuelos (beignets) fritos. En la tradición cajun se guisan muy picantes y se acompañan de arroz. Los cangrejitos se comen por kilos en Nueva Orleans, como las ostras por docenas, preparadas de mil maneras al igual que las gambas.
Para otra ocasión prometo receta personal de jambalaya (arroz criollo); hablaré de los huevos Hussard y también de otras preparaciones del ya citado pámpano, un pescado equiparable al mejor lenguado gallego o de Dover.
La salsa picante más famosa
La salsa picante más famosa del mundo, el Tabasco, se compone únicamente de chiles, sal y vinagre. Se etiqueta en esos frasquitos tan característicos en más de una docena de lenguas. La fórmula es sencilla, sólo tiene como secreto la paciencia infinita. Los chiles rojos se machacan, se mezclan con sal y se reservan tres años en barricas de roble blanco. El puré resultante se junta con el vinagre y se guarda otro mes hasta el momento de filtrarlo y embotellarlo. El Tabasco, al igual que otros productos típicos tiene un especial protagonismo en los carnavales de Nueva Orleans, donde se celebran los maridajes más famosos por medio de disfraces. Por ejemplo, la salsa picante más popular con su concha favorita: la ostra. De manera que no es extraño ver por las calles a parejas disfrazadas, él de tabasco, ella de ostra.
La muffuletta, de origen siciliano
La muffuletta es todo un invento. Se trata de uno de los bocadillos más populares que existen. Ir a Nueva Orleans y no probarlo equivale a visitar Jerez y no beber un fino. Este célebre sandwich de origen siciliano se empezó a hacer y se sigue preparando en la famosa Central Grocery del Barrio Francés con un pan de semillas de sésamo de forma redonda. El pan se abre a la mitad y se empapa de aceite de oliva y sobre él se van colocando rodajas superpuestas de salami, jamón, queso grùyere y provolone. Entre las capas del embutido y del queso se intercalan aceitunas picadas aliñadas en ensalada. En la capa superior, otra cucharada de aceitunas. El bocadillo circular se corta en cuatro porciones o en dos, dependiendo del apetito. Otro bocadillo típico es el po-boy, que viene de muchacho pobre. Puede ser de cangrejo y también de rosbif, el original.
Categoría: La mirada de Lúculo | Mayo 2008 |
En definitiva, el Real Madrid ha sido justo vencedor de esta Liga, se podrá hablar de mejor o peor juego, pero ganar la Liga siempre es muy complicado, y algún mérito tendrá este equipo cuando la ha ganado con tanta solvencia. Por mi parte, felicitar a los jugadores y decir que el Madrid aún no es un equipo hecho sino en construcción. Le faltan algunas piezas que se concretarán este verano y alguna incorporación de la cantera.
¿Quienes fueron los iniciadores?
La simbología del uso de las banderas en el fútbol tiene como iniciador a las huestes del Real Madrid. Su comienzo fué a mediados los años cuarenta del siglo XX.
Observen como Raulito se cubre con ella y no con una "local".
¡¡Y es que Madrid es mucho más que un Club!!..... también.
¿Y qué lo mismo da una bandera local que una general? Trozos de trapo coloreado en última instancia.
LA DIOSA.- Hola Raulito, otra vez por aquí, ¿qué habéis ganado esta vez?
RAÚL.- La Liga, Diosa, somos campeones.
LA DIOSA.- Enhorabuena, hombre, enhorabuena. ¿Y Luis, te llamó para el europeo?
RAÚL.- ¡Qué va!
LA DIOSA.- Me dejas de piedra.
cuando me preguntan si me gusta el fútbol siempre digo lo mismo:
a mí no me gusta el fútbol, a mí lo que me gusta es ver ganar al Real Madrid
El fútbol es cosa de subnormales. Y no queda más remedio que asumirlo. AMUNT
vCasale
La obesidad contribuye al calentamiento global
Actualizado viernes 16/05/2008 14:12 (CET)
ELMUNDO.ES
MADRID.- Si pesa unos kilos de más y pensaba que sólo le concierne a usted, está equivocado. Según publica la revista 'The Lancet', la población obesa consume un 18% más energía que las personas delgadas. El mayor empleo de transporte urbano y un gasto superior en los alimentos que consumen diariamente, está detrás de este problema 'medioambiental'.
Según ha indicado un equipo de expertos de la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres, los tanques de petróleo y los estómagos compiten en la lucha contra el cambio climático.
"Todos nos estamos volviendo más pesados y es una responsabilidad global", ha manifestado Phil Edwards, uno de los autores del estudio, durante una entrevista telefónica concedida a la agencia Reuters. "La obesidad es una pieza clave del panorama general", explica.
El 95% del transporte mundial depende de los combustibles y generan casi la mitad del gasto de petróleo mundial. Debido a que el petróleo es una pieza clave en la agricultura, un mayor empleo de automóviles produce un aumento de los precios de los alimentos.
Los autores estiman que una población con un índice de masa corporal normal, estable en torno al 24,5 (relación entre peso y altura), consume una media de 1.550 calorías por persona y día para mantener su metabolismo basal y otras 950 calorías para desarrollar las actividades cotidianas.
Según este patrón, una población obesa con un índice de masa corporal de 29 podría requerir 1.680 calorías (por persona y día) para mantener sus funciones vitales estables y otras 1.280 calorías para realizar sus tareas habituales. Así que comparados con la población de un peso normal, los obesos consumen un 18% más energía.
Un problema mundial
Debido a que las personas con obesidad tienden a ser más sedentarias y a utilizar más el vehículo para transportarse, consumirán más petróleo que los sujetos que se encuentran en forma.
Por otro lado, las personas delgadas son las que menos demanda generan de los combustibles necesarios para el transporte de alimentos. Esto también es importante porque el 20% de los gases de efecto invernadero provienen de la agricultura.
El próximo paso será cuantificar cuanto está contribuyendo la población más pesada al cambio climático, a aumentar los precios de los combustibles y la escasez de los alimentos.
Al menos 400 millones de adultos en todo el mundo son obesos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que en el año 2015, 2.300 millones de adultos tendrán sobrepeso y más de 700 millones serán obesos.
Los autores de este informe plantean que un menor empleo del coche y un aumento de la actividad física contribuirán a disminuir los problemas medioambientales y a mejorar la salud de la población.
El Tribunal de Arbitraje Deportivo (TAS) se ha pronunciado hoy a favor del atleta sudafricano Oscar Pistorius, al que ha autorizado a competir en los Juegos Olímpicos de Pekín, pese a que la IAAF determinó que las prótesis que lleva en las piernas le dan ventaja sobre sus rivales. Así lo ha anunciado hoy la propia IAAF. Pistorius ha ganado la apelación que presentó ante el TAS y ahora está en disposición de competir en Pekín, siempre que obtenga la marca mínima que le pida la federación para su prueba, los 400 metros. En cambio, puede ser seleccionado para el relevo 4x400 cualquiera que sea su tiempo.
El presidente de la Audiencia Provincial de Barcelona, José Luis Barrera, ha ironizado hoy sobre los crímenes cometidos contra mujeres en una rueda de prensa convocada para presentar la memoria anual de actividades de ese tribunal. Al ser criticada por algunos periodistas su decisión de no permitir a los informadores gráficos que graben a los testigos de los juicios en los pasillos del Palacio de Justicia de Barcelona, Barrera declaró: "hay cosas que las entiendo, pero hay cosas que por mucho que las entienda no las puedo hacer, como aquel que le dijo: '¿y usted por qué mató a su mujer?', y dice: '¿usted no ha tenido ganas nunca?'. Pues eso, que es un chiste, pues bueno, habrá gente que lo pueda entender o que no lo pueda entender, pero no puede ser y no puede ser".
Raúl González tuvo su momento en el mundial de Corea; pero aparte de marcar el primer gol contra Irlanda el hombre no pudo hacer más y acabó lesionado para los cuartos.
era una linda oportunidad de llegar a unas semis contra una Alemania a la que se podría haber vencido y de jugar, por primera vez, una final de un Mundial, en este caso contra Brasil. hubiese sido un bonito subcampeonato y muchos estigmas alejados.
pero el tren ya pasó.
Tensión entre Italia y España (y no por el fútbol
Brotons: cierto.
La Voz de Avilés-El Comercio, el diario que mejor informa sobre la sanidad asturiana:
el colectivo de médicos psiquiatras de Asturias respaldó ayer la postura de sus colegas de Primaria. «Un incremento de prestaciones se fundamenta en un incremento de recursos, no apelando a la caridad y el autosacrificio forzado del colectivo médico. Se está degradando la imagen de la sanidad pública, que se sostiene principalmente por el sacrificio diario de los médicos y la caridad cotidiana de cobrar por las guardias la mitad que otras autonomías», subrayaron.
Hoy, Santiago González prende con alfileres su blog. Todo reforzado con unas puntadas apresuradas que permitan inferir la conclusión que se pretende extraer. Feroz escabechina que él y sus amigos causaron entre las mamás de Bambi, dice. ¿Mamás? Don Santiago, que ya tenemos una edad! Cuernos de ése tamaño, sólo son capaces de ponerlos las hembras.
Begging the question, que dicen los anglófonos.
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